[ad_1]
Tumpeng menjadi makanan tradisi Indonesia yang kerap disajikan saat acara perayaan ulang tahun seseorang. Keberadaan dari tumpeng ini dianggap membawa berkah agar sang empu rumah hidup dalam kesejahteraan.
Tak hanya nasi tumpeng, ada berbagai macam jenis tumpeng yang mungkin belum kamu ketahui. Contohnya tumpeng mie, tumpeng sate, tumpeng nasi kuning dan putih, tumpeng rujak, serta tumpeng pecel. Penasaran resepnya bagaimana? Yuk segera simak!
1. Tumpeng mie
Bahan-bahan:
- 20 bungkus mie instan goreng
- 1 ikat sawi hijau
Lauk pauk:
- 250 gram daun selada
- 1 porsi telur dadar
- 1 porsi ayam popcorn
- 1 porsi brokoli krispi
- 4 potong telur rebus
- 4 potong tomat merah
Cara membuat:
- Pertama, masak mie goreng lalu rebus sawi hijau sebentar saja.
- Susun daun selada pada nampan dengan merata ke seluruh permukaan nampan. Tambahkan potongan tomat dan telur rebus.
- Campurkan mie goreng dengan sawi hijau, kemudian cetak kerucut dan letakkan pada tengah nampan.
- Terakhir, susun semua lauk pauk tersisa mengelilingi mie goreng.
2. Tumpeng rujak
Bahan-bahan:
- 4 buah nanas
- 3 kg buah bengkuang
- 4 kg buah kedondong
- 3 kg buah timun
- 3 kg buah jambu air
- 2 kg buah jambu abol
- 2 kg gula merah rebus
- 500ml air
- 250 gram kacang tanah
- Sambal terasi
Cara membuat:
- Pertama, kupas buah dari kulitnya lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Blender kacang tanah sampai hampir halus kemudian masak bersama kaldu bubuk secukupnya.
- Rebus 2 kg gula merah bersama 500 ml air sampai gula mengental. Saring gula leleh lalu masak bersama kacang halus.
- Haluskan cabai dan garam lalu campurkan juga ke dalam sambal kacang.
- Tata potongan buah mengelilingi tanpa, kemudian tuang sambal macam pada mangkuk atau baskom.
- Letakkan sambal macam di tengah buah lalu sajikan.
3. Tumpeng nasi kuning
Bahan nasi kuning:
- 450 gram beras
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 100 ml santan
- 1 batang serai
- Daun salam dan pandan secukupnya
Lauk pauk:
- Ayam bumbu bali
- Tempe masak kering
- Irisan telur dadar
- Sosis
- Abon ayam
- Selada
- Timun
- Tomat
Cara membuat:
- Rendam beras ke dalam air kunyit.
- Masak beras bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, batang sereh yang dimemarkan, garam, santan serta daun pandan.
- Selanjutnya kukus beras selama 30 menit.
- Siapkan nampan berlapis daun pisang. Cetak nasi kuning di atas nampan, kemudian tata lauk pauk di sekelilingnya. Siap dihidangkan!
4. Tumpeng pecel
Bahan utama:
- Nasi putih
- Telur dadar
Bahan pecel:
- 150 gram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm terasi bakar
- 1 ruas kencur
- 1 keping gula jawa
- ½ sdt garam
- ½ sdt asam jawa
- Sayuran
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah sampai kecokelatan, kemudian ulek bersama cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam, serta gula secukupnya.
- Tuang air hanya secukupnya sampai teksturnya pas. Sementara itu rebus sayuran sampai matang.
- Tata nasi putih pada nampan berlapis daun pisang, kemudian tata sayur rebus dan telur dadar di sekitarnya.
- Tuang bumbu pecel pada wadah mangkuk. Sajikan!
5. Tumpeng lontong sate ayam
Bahan sate ayam:
- 500 gram daging ayam
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
Sambal kecap:
- Kecap manis
- 5 cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- Sejumput garam
Pelengkap:
- Lontong
Cara membuat:
- Potong ayam tipis-tipis, kemudian tusukkan pada tusukan sate.
- Campur semua bahan bumbu sate lalu gunakan untuk membaluri sate, diamkan selama 15 menit. Bakar sate sampai matang.
- Iris semua bahan sambal kecap, kemudian campurkan semua bahan jadi satu.
- Potong-potong lontong lalu susun sampai membentuk tumpeng.
- Tata juga sate bakar di sekelilingnya lalu sajikan sambal kecap pada wadah terpisah.
Nah, itu dia kelima resep aneka tumpeng yang tentunya lezat dan lain daripada yang lain. Cocok banget disajikan saat perayaan ultah pengganti kue. Porsinya yang banyak juga sangat pas jika disantap beramai-ramai. Selamat mencoba!
[ad_2]
Sumber: Berita ini telah tayang di situs idntimes.com, klik link disini!
